“I have only one burning desire Let me stand next to your fire.” Jimi Hendrix, Fire Se dico ‘grigliata’ cosa vi viene in mente? Forse la maggior parte di noi penserà a un grill imbandito con salsicce, bistecche e spiedini.. Sì, ma allora, un vegano, come fa?! Rinuncia al piacere di una grigliata con gli…
peperoni gialli al forno ripieni di tofu con curcuma
Mi butto, mi getto tra le braccia del vento, con le mani ci faccio una vela e tutti i sensi li sento più accesi più vivi, come se fosse un’antenna sul tetto che riceve segnali da un mondo perfetto. Sento il mare dentro a una conchiglia, Estate, l’eternità è un battito di ciglia. Jovanotti, Estate
come preparare il seitan
Il post che proprio non poteva mancare in un blog di cucina vegan, ovvero come si prepara il seitan? Lo so, lo so, mi sono a lungo chiesta se avesse senso pubblicare questa ricetta, del resto l’universo della blogosfera è costellato di centinaia di pagine sul seitan, eppure.. mentre cercavo una giustificazione, mi è venuta…
frittata vegan con le zucchine!
A chi mi chiede perché non consumo uova, rispondo che purtroppo anche la produzione di uova, latte e formaggi comporta NECESSARIAMENTE l’uccisione di Esseri Viventi. I pulcini maschi, considerati improduttivi, vengono eliminati poco dopo la nascita (gasati, triturati o soffocati) oppure fatti crescere per qualche settimana fino ad essere macellati e venduti come polli, dopo una vita breve e stressante. Le femmine sono…
germogli
Da quando non mangio più prodotti di origine animale ho introdotto nella mia alimentazione una grande varietà di cibi. Di alcuni, lo ammetto, ne ignoravo quasi l’esistenza! Così, quando mi sento chiedere, ‘sei vegana?? ma come fai, mangi solo frutta e verdura??’, posso dire di aver scoperto molti più sapori e varietà di alimenti ora di…
PRIMI PASSI VERDI. Di Nicoletta Pennati, Rita Imwinkelried. Edito da Altraeconomia.
Non c’è niente di più naturale di un bimbo. Eppure, nonostante l’aspetto innocuo dei nostri pargoli, il loro impatto ecologico può risultare più pesante di quanto si possa immaginare, a meno che non si usino alcune accortezze, come suggerito in questo utile vademecum. Ciascun bambino può arrivare a produrre una vera e propria montagna di…
