Qualche giorno fa mi è capitato sotto mano un articolo della rivista inglese Independent, in cui veniva riportata la classifica dei migliori libri di cucina vegan del 2017. Tra questi, alcune ‘vecchie’ conoscenze e una nuova (almeno per me) piacevole scoperta… leggete fino in fondo per scoprire di cosa si tratta! Nel ‘best of’ c’erano…
ZUPPA INGLESE VEGAN E SENZA GLUTINE
“Quando si hanno ad attenderci fuori casa un orto o un giardino, non si vorrebbe far altro. E’ la pace. Un senso di pienezza. E’ quella beatitudine che fa assaporare il vento, le nuvole nel cielo, il pendio di una collina, uno scroscio di pioggia.” (Pia Pera, L’orto di un perdigiorno, Tea Edizioni) Cari aficionados,…
IL CUCCHIAIO DEI CINQUE CEREALI, DI FELICIA SGUAZZI, EDITO DA SONDA
Cari aficionados, come state? Era un po’ che non pubblicavo nuove proposte di libri veg, e sono felice di tornare a farlo in occasione dell’uscita di Il cucchiaio dei cinque cereali, della mitica Felicia Sguazzi, edito da Sonda. Il blog di Felicia (ledeliziedifeli) è stato uno dei primi che ho iniziato a seguire quando mi…
TORTA PASQUALINA VEGAN
Cari aficionados, come state? Avete passato una buona Pasqua? Qui in casa balenina abbiamo cucinato (tanto!), brindato (di più!), e soprattutto ci siamo presi il tempo per stare in famiglia, tra passeggiate al mare e tavolate all’aria aperta. Riemergo con qualche chilo in più, per condividere con voi uno dei piatti che più è stato…
CANNELLONI AL RAGOUT DI LENTICCHIE E FUNGHI CON BESCIAMELLA DI AVENA
Cari aficionados, come state? E’ arrivata la primavera, la Natura si sveglia e anche la nostra voglia di stare all’aperto! In queste prime giornate di sole ne abbiamo approfittato per fare una gita in un rifugio dove recuperano animali, sulle alture appena sopra Genova (se volete vedere di cosa si tratta, lo trovate su FB…
FOUL DI FAVE – RICETTA PALESTINESE
Cari aficionados, come state? Oggi torno qui con una ricetta davvero semplice, il foul di fave, secondo la ricetta palestinese. Ho scoperto questo piatto per caso, mentre ero in libreria e sfogliavo libri di cucina (il mio reparto preferito!) e mi è caduto l’occhio su un libro di ricette palestinesi. Il libro in questione è…
